Să-l cunoaștem mai bine pe chef Andrei Voica

Meet chef Andrei Voica, unul dintre oamenii cheie din spatele echipei și cel care de mai bine de un an și jumătate le gătește jucătorilor Științei. Câștigător al MasterChef România în 2015, Andrei este cel care pune cap la cap toate detaliile până la cel mai mic amănunt și pregătește toate mesele pentru jucători și stafful tehnic.

Andrei Voica, chef Universitatea Craiova: „De multe ori ne întrebăm cât contează alimentația la sportivi. Ei bine, după părerea mea, este cel mai important factor pentru a ajunse la performanța dorită. De ce avem nevoie? În primul rând, carbohidrații reprezintă principala sursă de „combustibil”, așa cum îmi place mie să o spun pentru sportivi.

O altă sursă foarte importantă pentru proteinele de ordin animal, care nu ar trebui să lipsească din mâncarea unui sportiv de top. De exemplu, vita, puiul, sau curcanul. În bucătăria unui sportiv trebuie să reducem cât mai mult grăsmile, însă ne putem juca cu grăsimi nesaturate, cum ar fi: uleiul de măsline, uleiul vegetal, pește gras (somon, ton), avocado, nuci, semințe, caju, migdale unde putem găsi omega 3. Cineva din stafful echipei care mi-a întrebat de ce bruschete? Pentru că putem găsi o sursă bună de carbohidrați chiar și în pâinea integrală de la bruschetti.

Sunt de mai bine de un an și jumătate în familia alb-albastră și pot spune că sunt mândru să pot contribui și eu la ascensiunea Științei.”

#MasterChefAndreiVoica